DS 007-98 PDF

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Author:Votilar Migar
Country:Namibia
Language:English (Spanish)
Genre:Automotive
Published (Last):4 January 2012
Pages:348
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ISBN:744-8-52652-758-4
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Artculo 3. Artculo 4. Artculo 5. Las dependencias desconcentradas de salud de nivel territorial, cuando corresponda, ejercen por delegacin del Ministerio de Salud la vigilancia de dichos estableci- mientos y servicios. Artculo 65 Vigilancia sanitaria de los estable- cimientos de comercializacin y de elaboracin y expendio de alimentos y bebidas La vigilancia sanitaria del transporte de alimentos y bebidas, as como la vigilancia de los establecimientos de comercializacin, elaboracin y expendio de alimentos y bebidas, con excepcin de los establecimientos dedicados a su fraccionamiento y de los servicios de alimentacin de pasajeros en los medios de transporte, estn a cargo de las municipalidades.

Corresponde a estas entidades la vigilancia sanitaria de la elaboracin y expendio de alimentos y bebidas en la va pblica, as como vigilar el cumplimiento de lo dispues- to en el Artculo 15 de este reglamento. Artculo 7. Artculo W. Los animales muertos por enfermedad o accidente debern disponerse sanitariamente, prohibindose su comercializacin y consumo. Artculo lo.

Para efectos del presente reglamento, se entiende que la produccin de carne incluye las actividades de cra, alimentacin, transporte de animales en pie, beneficio, almacenamiento, transporte y comercializacin de carnes y menudencias. Artculo lZ. Artculo 13O. Para este propsito, el transporte de animales deber cumplir con los siguientes requisitos: a Disponer facilidades para la carga y descarga de los animales.

El Ministerio de Agricultura dicta las disposiciones especficas sobre transporte de animales al camal y vigila su cumplimiento. La construccin, apertura y funcionamiento de los camales, el procedimiento para la inspeccin ante y pos- mor-ten, as como el decomiso y la condena, se sujetan a las normas aprobadas por el Ministerio de Agricultura.

Artculo X0. El ganado porcino podr ser alimentado con restos de comida procedentes de servicios de alimentacin, siempre que tales restos se sometan a tratamiento trmico. Dicho tratamiento deber mantenerse por cinco 5 minutos desde que empieza la ebullicin.

El criador deber contar para el efecto con el equipo necesario. Arequipa 5. Las Sociedades de Auditora cuya habilitacin haya sido renovada recabarn su certificado en las Oficinas de la Sede Central y Sedes Regionales de la Contralora General de la Repblica a partir del da Jess Mara, setiembre de Queda prohibida la crianza de porcinos acampo abier- to para evitar que se alimenten con basura ylo materia fecal.

Los animales criados en condiciones insalubres sern objeto de decomiso y destino final por la autoridad muni- cipal. Para este efecto, el Ministerio de Agricultura, en coordinacin con el Ministerio de Salud, elabora y difunde las Buenas Prcticas Avcolas. Artculo Artculo X3. Esta prohibi- cin rige para las reas comprendidas dentro de un radio de dos 2 millas marinas del punto de descarga del colector.

Cuando se compruebe que los productos hidrobiolgi- cos proceden de reas afectadas por tales emisiones, corresponde al Ministerio de Pesquera decomisar y des- truir dichos productos. Los infractores sern sancionados por el Ministerio de Pesquera de acuerdo a lo dispuesto en la Ley General de Pesca y su reglamento.

Articulo Para este fin, las embarcaciones deben proveer las instalaciones y los medios necesarios para la conserva- cin del producto. Al final de cada faena las bodegas, cubiertas y equipos as como los envases utilizados a bordo, deben ser lavados y desinfectados. Dichos lugares deben contar con suministro de agua potable en cantidad suficiente y de hielo para la conservacin del producto.

Para el efecto, podrn utilizarse cajas con hielo o vehculos de transporte isotrmicas con hielo o refrigerados. Cuando las plantas procesadoras tengan sistemas de descarga directa de embarcacin a planta, los productos podrn ser depositados en pozas que dispongan de siste- mas de preservacin apropiados para evitar el deterioro o la alteracin del producto. Artculo Manipulacin frutas y hortalizas El transporte, almacenamiento y comercializacin de rutas que se consumen con cscara y de hortalizas se :fectuar en cajas, canastas, sacos u otros envases apro- liados que eviten el contacto de las mismas con el suelo o a plataforma del transporte.

Queda prohibido el refrescamiento de las hortalizas :on aguas provenientes de acequias o de cualquier otra iente que no garantice su potabilidad. Las municipalidades son las encargadas de vigilar el umplimiento de esta disposicin. En la cosecha y almacenamiento de vegetales, espe- :ialmente cereales y semillas, deben as mismo, adoptar- se las medidas necesarias para prevenir la presencia de longos, particularmente los generadores de toxinas, as :omo la exposicin a otras sustancias contaminantes.

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DS-007-98-SA- Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas

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Decreto Supremo N° 007-98-SA

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